für 2 Portionen, pro Portion 336 kcal, 9,9 g Fett = 7 GRÜN
500g festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun
braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Paprikaschoten (rot +gelb) putzen, waschen und auch in kleine Rauten schneiden.
1 Knoblauchzehe und
4-5 milde Peperoni aus dem Glas in Ringe schneiden und den Stiel entfernen.
1 mittelgroße Zwiebel schälen und fein hacken.
Alles in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mit braten.
1-2 TL getrockneten Rosmarin zugeben und noch mal 2 Minuten braten.
Noch mal kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken,
50 gr Feta-Käse zerbröckeln, darüber streuen und alles servieren.