für 1 Person, 307 kcal, 10 g Fett = 6 GRÜN
6 kleine Kartoffeln ( ca. 250 g roh ) in ca. 2 cm große Stücke schneiden
500g Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen
375g Möhren, klein, längs halbiert
1 Knoblauchzehe
1,5 TL Salz .
Alles in einen großen Topf geben und Wasser hinzugeben, bis alle
Zutaten bedeckt sind und zum Kochen bringen.
15. Min. kochen, abschütten, abtropfen lassen und wieder in den Topf
geben.
100 ml fettarme Milch
3 EL Saure Sahne (ca. 45 ml)
10g Halbfettmargarine
1 Prise schwarzen Pfeffer hinzu geben und alles mit einem Pürierstab
zerkleinern und pürieren.
2 St. Frühlingszwiebeln hacken und unterrühren.