LOW FAT konkret

für 12 Stücke, pro Stück 236 kcal, 7 g Fett = 5 GRÜN
75 g Margarine
125 g Zucker, 1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker, etwas Zitronenaroma oder etwas Zitronensaft
2 Eier
250g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver
125 ml fettarme Milch
Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen.
12 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in viele kleine Stücke schneiden.
Diese Apfelstücke unter den Rührteig mischen und in einer gefetten
Springform ca. 45-60 Minuten bei 180°C Heißluft ( 200°C Ober-/Unterhitze) backen.

für 12 Stücke, pro Stück 334 kcal, 9,5 g Fett = 6,5 GRÜN

600g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
1 Würfel frische Hefe hineinbröckeln.
150 ml fettarme Milch erwärmen, 3 EL davon zur Hefe geben und alles zugedeckt
an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
40 g Halbfettmargarine in der restlichen Milch auflösen, dazu
1 Prise Salz und
125 ml Wasser geben, zum Mehl und der Hefe in die Schüssel mit hinzufügen und alles
zu einem glatten Teig verarbeiten, den man wieder an einem warmen Ort
30 Minuten gehen läßt.
1 kg Gemüsezwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
150g Linessa light Gourmet Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne anbraten
und danach herausnehmen und die Zwiebelringe hineingeben und goldgelb
anbraten. Dann
300g Saure Sahne (10%),
200g Reibekäse (16% Fett absolut),
3 Eier, sowie
1 TL Kümmel, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Hefeteig nochmal durchkneten
und auf einem Backblech ausrollen, die Zwiebeln auf dem Teig verteilen,
Schinkenwürfel draüber streuen, Sahne-Ei-Käse-Gemisch darüber gießen und
bei 200°C (Umluft 180°C/Gas Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. backen.

Der ganze Hefeteig hat 1165,5 kcal, 14,2 g Fett = 23,5 GRÜN

Grundrezept Hefeteig
5 EL Tomatenmark
100 g REWE Reibekäse 16% absolut

Zubereitung:
Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, ca. auf die Größe eines Backbleches.
Das Tomatenmark darauf verteilen, ebenso den Reibekäse, aber rundherum
einen Streifen von ca. 1,5 cm frei lassen.
Den Teil von der langen Seite her fest aufrollen, die Rolle in 12 Stücke teilen.
Diese Stücke auf ein Backblech mit Backfolie auslegen und bei
200°C/170°C Umluft ca. 10 Minuten backen.

für 34 Muffins, pro Muffin 115 kcal, 2,1 g Fett = 2,5 GRÜN
300g Zucker,
2 Eier,
2 Tüten Vanillezucker,
1 Prise Salz und
125g Halbfettmargarine schaumig rühren.
500 ml Buttermilch nach und nach hinzufügen, dann
500g Mehl, bis auf 2 EL, und
1 Tüte Backpulver unterrühren.
2 EL Mehl mit
1 TL Natron vermischen und ebenfalls kurz unterrühren
300g TK-Heidelbeeren (oder andere Beerenmischung) unter den Teig heben.
Muffinblech mit Papierförchen auslegen, Teig darin gleichmäßig verteilen und
bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen. Anschließend die Muffins, nach dem
Abkühlen, mit Puderzucker bestäuben.