500 g grüne Tagliatelle im Salzwasser nach Anweisung garen.
480 g gefrorene Lachsfilets über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, zur
Verarbeitung trockentupfen, würfeln und in einer beschichteten Pfanne mit
1 EL Öl von allen Seiten anbraten, Salzen, Pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
1 Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden und mit
2 in Würfel geschnittene Zwiebeln im Bratfett anbraten und würzen. Anschließend m.
75 ml Weißwein ablöschen und mit
400 ml Gemüsebrühe angießen.
1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in den Bratensud unter Rühren geben
und diesen aufkochen lassen.
75 g 4 %ige Kondensmilch unterrühren, Lachswürfel hinzugeben und ohne Deckel kurz
ziehen lassen.
1/2 Packung gefrorenen Dill unterheben, mit
30 ml Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken,
die Nudeln auf Pastatellern anrichten, die Lachs-Weißweinsoße darüber geben und
servieren.

600g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
1 Würfel frische Hefe hineinbröckeln.
150 ml fettarme Milch erwärmen, 3 EL davon zur Hefe geben und alles zugedeckt
an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
40 g Halbfettmargarine in der restlichen Milch auflösen, dazu
1 Prise Salz und
125 ml Wasser geben, zum Mehl und der Hefe in die Schüssel mit hinzufügen und alles
zu einem glatten Teig verarbeiten, den man wieder an einem warmen Ort
30 Minuten gehen läßt.
1 kg Gemüsezwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
150g Linessa light Gourmet Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne anbraten
und danach herausnehmen und die Zwiebelringe hineingeben und goldgelb
anbraten. Dann
300g Saure Sahne (10%),
200g Reibekäse (16% Fett absolut),
3 Eier, sowie
1 TL Kümmel, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Hefeteig nochmal durchkneten
und auf einem Backblech ausrollen, die Zwiebeln auf dem Teig verteilen,
Schinkenwürfel draüber streuen, Sahne-Ei-Käse-Gemisch darüber gießen und
bei 200°C (Umluft 180°C/Gas Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. backen.

500g festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun
braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Paprikaschoten (rot +gelb) putzen, waschen und auch in kleine Rauten schneiden.
1 Knoblauchzehe und
4-5 milde Peperoni aus dem Glas in Ringe schneiden und den Stiel entfernen.
1 mittelgroße Zwiebel schälen und fein hacken.
Alles in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mit braten.
1-2 TL getrockneten Rosmarin zugeben und noch mal 2 Minuten braten.
Noch mal kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken,
50 gr Feta-Käse zerbröckeln, darüber streuen und alles servieren.

500g Quark Creme natur (Exquisa oder Onken)
1 Salatgurke (Schlangengurke)
2-3 Knoblauchzehen
2 P. Italienische Kräuter von IGLO (TK)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Zaziki sollte einen Tag vor dem Verzehr zubreitet werden!
Die Gurke schälen und raspeln, die Quarkcreme in einer Schüssel aufrühren, die zerquetschten Knoblauchzehen und die Kräuter hinzugeben.
Gurkenraspeln hineinrühren, kräftig salzen und pfeffern. Wenn man meint, man habe die ganze Sache versalzen, dann ist die Würzung richtig, denn die Gurke “verschluckt” die Gewürze, so dass man am kommenden Tag oft noch mal nachwürzen muss.

50 g Joghurt natur o,1 % Fett
100 ml Orangensaft
2 TL Curry Madras
1/4 TL Chiligwürz (Cayennepfeffer)
etwas Salz

für ca. 4 Stücke, pro Stück ist die Marinade mit 0,5 GRÜN zu berechnen

Der ganze Hefeteig hat 1165,5 kcal, 14,2 g Fett = 23,5 GRÜN

Grundrezept Hefeteig
5 EL Tomatenmark
100 g REWE Reibekäse 16% absolut

Zubereitung:
Hefeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, ca. auf die Größe eines Backbleches.
Das Tomatenmark darauf verteilen, ebenso den Reibekäse, aber rundherum
einen Streifen von ca. 1,5 cm frei lassen.
Den Teil von der langen Seite her fest aufrollen, die Rolle in 12 Stücke teilen.
Diese Stücke auf ein Backblech mit Backfolie auslegen und bei
200°C/170°C Umluft ca. 10 Minuten backen.